Les recettes de Prunette

Tasty and Healthy

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  • Taboulé express et végétarien
    Recettes

    Taboulé express

    24/07/2019 /

    Voici la recette que j'aime le plus quand il fait chaud. Le taboulé express de ma mère, une version simple, veggie et pleine de saveurs pour les jours d'été. Un incontournable chez nous, qui se conserve plusieurs jours, quand approcher le four de la cuisine devient trop compliqué...

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    Ratatouille façon bolognaise

    18/07/2019

    Pimm’s

    10/11/2018
    Poulet du dimanche

    Poulet rôti du dimanche

    10/02/2019
  • Recettes

    Tarte sarrasin, patidou et fêta

    12/03/2019 /

    Une envie de sarrasin, un patidou qui traîne et un peu de fêta, et voici une idée de tarte gourmande et équilibrée. Les farine de sarrasin et de graines de courges vont apporter des protéines, des vitamines et des minéraux pour une recette veggie pleine de saveurs. 

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    Salmorejo

    18/09/2018
    soupe santé

    Soupe de cresson au curcuma

    29/11/2018
    Endive au jambon

    Pain de sucre au jambon

    04/12/2018
  • Galettes de légumes et naans
    Recettes

    Galettes de légumes

    04/03/2019 /

    Une idée simple de galettes de légumes pour les plus récalcitrants. On ajoute un peu de farine de pépin de courge, très riche en protéines (59 g pour 100 g de farine). J'utilise les légumes du moment et que j'ai dans mon frigo, carottes, poireaux et persil tubéreux. C'est très bon en burger ou avec une salade et des naans.  

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    Gaufre de Lille revistée

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    12/12/2018
    boulette de viande sauce tomate

    Albondigas à la sauce tomate

    18/01/2019

    Salade tiède de courge delicata, riz noir et choux kale

    23/11/2018
  • bowl veggie d'hiver
    Recettes

    Polenta, châtaignes et kale

    29/01/2019 /

    Petite improvisation sur le thème de la polenta, que j'ai accommodé avec les fonds de placards, un peu de châtaignes et de chou kale. Une variante un peu plus healthy, mais surtout veggie de ce plat du nord de l'Italie. Mais, il faut bien un peu de gourmandise et de rondeur pour affronter le froid, un peu de tome ne va pas nous faire de mal...

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    Chocolat chaud sans lactose

    17/11/2018
    lasagne à ma façon

    Lasagnes à la bolognaise

    31/01/2019
    Taboulé express et végétarien

    Taboulé express

    24/07/2019
  • cake aux carottes
    Recettes

    Carrot cake by la Margaux

    26/01/2019 /

    Et voici une nouvelle recette issue du livre offert par mes amis, le carrot cake by la Margaux, la meilleure petite soeur. Très simple à réaliser, ce gâteau est idéal pour un goûter vitaminé. Pour rajouter un peu de gourmandise et de pep's, je vous propose aussi un glaçage orange-citron-gingembre pour changer du cream cheese. 

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    Tarte aux fruits

    Tarte aux prunes

    11/08/2019
    bowl veggie d'hiver

    Polenta, châtaignes et kale

    29/01/2019

    Salade automnale de chicorée rouge

    19/11/2018
  • Chicons caramélisés
    Recettes

    Endives rôties

    25/01/2019 /

    J'adore les chicons, crus ou cuits. Mais ce n'est pas le légume le plus facile à faire manger. Voici une recette d'endives rôties qui fera succomber les plus réticents. A servir en entrée ou en accompagnement.

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    Découvrez aussi

    Endive au jambon

    Pain de sucre au jambon

    04/12/2018

    Salade automnale de chicorée rouge

    19/11/2018
    Pad Thaï crevettes

    Pad Thaï d’hiver

    19/02/2019
  • soupe de noël
    Recettes

    Velouté de butternut rôtie, marrons et noisettes

    20/12/2018 /

    Un velouté au bon goût d'hiver, avec le butternut rôtie, les marrons et les noisettes grillées. Une entrée idéale pour un repas de fête veggie. Découvrez plus d'idées pour votre menu de fête ici.

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    Découvrez aussi

    Tarte sarrasin, patidou et fêta

    12/03/2019
    Couscous de Noël

    Couscous aux fruits secs et épices

    27/11/2018

    Salade tiède de courge delicata, riz noir et choux kale

    23/11/2018
  • Tourte aux légumes
    Recettes

    Veggie pie

    13/12/2018 /

    Une version veggie de la pie made in Great Britain, une recette qui réchauffe par ce froid de canard. On remplace la viande par des lentilles (qui sont plus digestes pour moi) pour un plat riche en protéines. La touche anglaise est apportée par la sauce Worcestershire, un condiment à la saveur à la fois sucrée, vinaigrée et épicée. 

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    Découvrez aussi

    Linguine aux berberechos

    25/09/2018
    Choux salés aux fromages

    Gougères aux fromages

    17/12/2018
    Glogg danois

    Vin chaud pour hivers trop longs

    01/12/2018
  • soupe santé
    Recettes

    Soupe de cresson au curcuma

    29/11/2018 /

    Une soupe de cresson au curcuma pour faire le plein de force. Le cresson est contrairement aux idées reçues bien plus riche en fer que les épinards et le curcuma est l'épice miracle, pleine d'anti-oxydant, pour nous aider à mieux vieillir.

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    Les natillas (crème dessert) de Juancho

    21/11/2018
    pain du nord

    Pain à la bière et aux graines

    05/12/2018
    poulé frit

    Poulet pané au maïs grillé

    16/12/2018
  • Couscous de Noël
    Recettes

    Couscous aux fruits secs et épices

    27/11/2018 /

    Si il y a un endroit qui a l'art de marier les épices, c'est bien le Maghreb. Les plats sont une palette de parfums, pour notre plus grand plaisir. Ce n'est pas pour rien que le couscous est l'un des plats préférés des français. Vous trouverez ici un couscous aux fruits secs et épices, une version arômes de Noël, avec le mélange cannelle, gingembre, curcuma.

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    Découvrez aussi

    Salade automnale de chicorée rouge

    19/11/2018
    Mijoté d'hiver

    Poêlée aux restes

    15/02/2019

    Cannelloni façon bolognaise vegan

    13/09/2018
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