Les recettes de Prunette

Tasty and Healthy

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  • Photo by Chris Lawton on Unsplash
    Chroniques

    Calendrier des saisons

    01/08/2019 /

    Je vous propose de retrouver chaque mois les produits de saison, pour vous aider à faire des courses plus écoresponsables. Une liste la plus exhaustive possible, avec les fruits et les légumes, mais je vous partage aussi les poissons, viandes et fromages pour une alimentation plus durable, pour respecter les cycles de la nature.

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    Une lune de miel pleine de saveurs

    05/11/2018

    Et un nouveau blog de cuisine !

    10/09/2018
    Sapin de noel

    Préparer les fêtes de Noël

    17/12/2018
  • Taboulé express et végétarien
    Recettes

    Taboulé express

    24/07/2019 /

    Voici la recette que j'aime le plus quand il fait chaud. Le taboulé express de ma mère, une version simple, veggie et pleine de saveurs pour les jours d'été. Un incontournable chez nous, qui se conserve plusieurs jours, quand approcher le four de la cuisine devient trop compliqué...

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    Tarte à la tomate et au chèvre by Claire

    21/09/2018
    Endive au jambon

    Pain de sucre au jambon

    04/12/2018
    cake aux carottes

    Carrot cake by la Margaux

    26/01/2019
  • Recettes

    Ratatouille façon bolognaise

    18/07/2019 /

    Il n'est pas toujours évident de faire manger des légumes à nos enfants, amis... je vous propose ici une recette simple et gourmande pour faire découvrir la ratatouille aux plus récalcitrants. Cette ratatouille façon bolognaise rencontre beaucoup de succès face à un public exigeant grâce à une taille des légumes en petits dés, à des couleurs variées mais aussi car elle rappelle un plein aimé de beaucoup, la bolo !

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    Légumes d’hiver rôties au four

    16/11/2018

    Gazpacho

    11/09/2018
    pain du nord

    Pain à la bière et aux graines

    05/12/2018
  • Galettes de légumes et naans
    Recettes

    Galettes de légumes

    04/03/2019 /

    Une idée simple de galettes de légumes pour les plus récalcitrants. On ajoute un peu de farine de pépin de courge, très riche en protéines (59 g pour 100 g de farine). J'utilise les légumes du moment et que j'ai dans mon frigo, carottes, poireaux et persil tubéreux. C'est très bon en burger ou avec une salade et des naans.  

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    Pad Thaï crevettes

    Pad Thaï d’hiver

    19/02/2019

    Tarte sarrasin, patidou et fêta

    12/03/2019

    Hot Dog version fat

    23/09/2018
  • Chicons caramélisés
    Recettes

    Endives rôties

    25/01/2019 /

    J'adore les chicons, crus ou cuits. Mais ce n'est pas le légume le plus facile à faire manger. Voici une recette d'endives rôties qui fera succomber les plus réticents. A servir en entrée ou en accompagnement.

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    Txangurro au four

    01/11/2018
    Choux salés aux fromages

    Gougères aux fromages

    17/12/2018
    Galettes de légumes et naans

    Galettes de légumes

    04/03/2019
  • Recettes

    Risotto de petit épeautre, chicorée rouge et gorgonzola

    20/11/2018 /

    Voici une version moins healthy mais plus réconfort de la chicorée rouge. Pour changer du riz, j'utilise du petit épeautre, une céréale ancienne qui revient en force, comme elle est sans gluten. C'est un peu plus fastidieux à travailler mais ça vaut le coup.

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    salade de fruits d'hiver

    Salade de clémentines, kiwis et grenades aux épices

    28/11/2018
    Pain de noel

    Pain d’épices

    02/12/2018

    Gazpacho

    11/09/2018
  • Recettes

    Salade automnale de chicorée rouge

    19/11/2018 /

    La chicorée n'est pas qu'une boisson amie du petit-déjeuner, mais une famille de plante qui égaye les automnes nordiques, et pas que. Du chicon au radicchio, on savoure la chicorée en salade ou dans des plats chauds. Voici ma version de la salade avec de la chicorée rouge, simple et savoureuse, l'amertume est adoucie par une vinaigrette au miel et la douceur des pommes.

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    Cannelloni façon bolognaise vegan

    13/09/2018

    Confiture de Mirabelles et Pimenton de la Vera

    30/10/2018
    cake aux carottes

    Carrot cake by la Margaux

    26/01/2019
  • Recettes

    Légumes d’hiver rôties au four

    16/11/2018 /

    Un autre plaisir simple de l’hiver, les légumes rôties au four. Prendre vos légumes racines préférés, vos épices et hop au four ! Ça marche aussi avec les courges, vous pouvez également ajouter des pois chiches pour ajouter des protéines.

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    Txangurro au four

    01/11/2018

    Linguine aux berberechos

    25/09/2018
    Choux salés aux fromages

    Gougères aux fromages

    17/12/2018
  • Recettes

    Soupe aux légumes d’hiver

    13/11/2018 /

    Une recette toute simple, juste une soupe de légumes : carottes, pommes de terre, poireaux et oignons, un peu d’épices et le tour est joué ! Un plat idéal par temps froid.

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    Porridge aux bananes caramélisées

    14/11/2018
    Lait de poule au cidre

    Ma version de la Bièraubeurre

    14/12/2018

    Tarte sarrasin, patidou et fêta

    12/03/2019
  • Chroniques

    Les plaisirs non coupables de l’hiver

    12/11/2018 /

    Modifier Je reviens d’un week-end en famille, rien de mieux pour se ressourcer, pour faire le plein de bonnes énergies. En revanche, un week-end où il pleut sans cesse et où tu restes quasi à table pendant deux jours ça te rappelle que l’hiver est bien arrivé. Alors, en organisant ma semaine, j’ai eu envie de ses petits plaisirs que l’on a en hiver, mais qui nous font du bien.

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    Découvrez aussi

    Et un nouveau blog de cuisine !

    10/09/2018
    Photo by Chris Lawton on Unsplash

    Calendrier des saisons

    01/08/2019
    Produits des Hauts de France

    Le Nord terre d’accueil et de ripailles

    03/12/2018
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