Les recettes de Prunette

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  • Taboulé express et végétarien
    Recettes

    Taboulé express

    24/07/2019 /

    Voici la recette que j'aime le plus quand il fait chaud. Le taboulé express de ma mère, une version simple, veggie et pleine de saveurs pour les jours d'été. Un incontournable chez nous, qui se conserve plusieurs jours, quand approcher le four de la cuisine devient trop compliqué...

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    Galettes de légumes et naans

    Galettes de légumes

    04/03/2019
  • Recettes

    Ratatouille façon bolognaise

    18/07/2019 /

    Il n'est pas toujours évident de faire manger des légumes à nos enfants, amis... je vous propose ici une recette simple et gourmande pour faire découvrir la ratatouille aux plus récalcitrants. Cette ratatouille façon bolognaise rencontre beaucoup de succès face à un public exigeant grâce à une taille des légumes en petits dés, à des couleurs variées mais aussi car elle rappelle un plein aimé de beaucoup, la bolo !

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    bowl veggie d'hiver

    Polenta, châtaignes et kale

    29/01/2019
  • Recettes

    Tarte sarrasin, patidou et fêta

    12/03/2019 /

    Une envie de sarrasin, un patidou qui traîne et un peu de fêta, et voici une idée de tarte gourmande et équilibrée. Les farine de sarrasin et de graines de courges vont apporter des protéines, des vitamines et des minéraux pour une recette veggie pleine de saveurs. 

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    20/12/2018
  • Galettes de légumes et naans
    Recettes

    Galettes de légumes

    04/03/2019 /

    Une idée simple de galettes de légumes pour les plus récalcitrants. On ajoute un peu de farine de pépin de courge, très riche en protéines (59 g pour 100 g de farine). J'utilise les légumes du moment et que j'ai dans mon frigo, carottes, poireaux et persil tubéreux. C'est très bon en burger ou avec une salade et des naans.  

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    Couscous de Noël

    Couscous aux fruits secs et épices

    27/11/2018
    salade de fruits d'hiver

    Salade de clémentines, kiwis et grenades aux épices

    28/11/2018

    Ratatouille façon bolognaise

    18/07/2019
  • Pad Thaï crevettes
    Recettes

    Pad Thaï d’hiver

    19/02/2019 /

    Voici une recette de Pad Thaï, un plat qui a su faire sa place dans les coeurs des frenchies. Je vous propose ici une version d'hiver avec des légumes de saison et locaux. Les poireaux remplacent la ciboule qui arrive en mai et les carottes râpées se substituent aux pousses de soja, que je n'affectionne pas particulièrement. Un très bon résultat pour un Pad Thaï d'hiver plus green à accommoder avec des crevettes, du tofu, poulet ou bien nature. 

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    Décoction anti-oxydante

    26/11/2018

    Thon mi-cuit sauce salmorejo

    19/09/2018

    Patidou façon oeuf cocotte

    22/11/2018
  • Mijoté d'hiver
    Recettes

    Poêlée aux restes

    15/02/2019 /

    Nous avons décidé au dernier moment de partir en week-end. Je devais donc cuisiner les produits qui ne passeraient pas le week-end. Et voilà une idée d'une poêlée aux restes où il suffit de faire mijoter vos légumes, viandes... Et franchement c'est un délice.

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    poulé frit

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    16/12/2018
    Glogg danois

    Vin chaud pour hivers trop longs

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    Pad Thaï crevettes

    Pad Thaï d’hiver

    19/02/2019
  • Poulet du dimanche
    Recettes

    Poulet rôti du dimanche

    10/02/2019 /

    Le poulet rôti du dimanche, c'est un peu une institution. Il n'y a qu'à voir la queue sur le marché au camion rôtisseur. Je vous propose ici une version pour deux, facile à réaliser chez soi, quand on n'a pas envie d'acheter un poulet entier. Un plat simple à accompagner de bonnes pommes de terre rattes et de chou kale. 

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    Tarte lemon curd meringuée

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    Hot Dog version fat

    23/09/2018
  • lasagne à ma façon
    Recettes

    Lasagnes à la bolognaise

    31/01/2019 /

    Les lasagnes à la bolognaise c'est un plat ultra réconfortant. Une recette qui plaît au plus grand nombre (bon je vais travailler une version veggie pour vraiment plaire au plus grand nombre). Ce plat familial est aussi idéal si vous voulez préparer vos repas en avance, car c'est excellent réchauffé. 

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    Porridge aux bananes caramélisées

    14/11/2018
    bowl veggie d'hiver

    Polenta, châtaignes et kale

    29/01/2019

    Txangurro au four

    01/11/2018
  • bowl veggie d'hiver
    Recettes

    Polenta, châtaignes et kale

    29/01/2019 /

    Petite improvisation sur le thème de la polenta, que j'ai accommodé avec les fonds de placards, un peu de châtaignes et de chou kale. Une variante un peu plus healthy, mais surtout veggie de ce plat du nord de l'Italie. Mais, il faut bien un peu de gourmandise et de rondeur pour affronter le froid, un peu de tome ne va pas nous faire de mal...

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    25/01/2019

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    Gazpacho

    11/09/2018
  • galette poisson aux épices
    Recettes

    Tacos au thon mariné

    22/01/2019 /

    Une recette que j'ai imaginé avec les restes du frigo... Je ne savais pas quoi faire du thon de mon congélo, ni de mon basilic qui vivait ses derniers instants. La première décision a donc été de faire du thon mariné. Puis j'ai aperçu un avocat mûr à point, donc sans beaucoup d'efforts, il y aura aussi du guacamole. Pourquoi pas le servir en tacos... mais ça va manquer un peu de croquant tout ça. Eh bien ajoutant un peu de maïs caramélisé et d'oignons frits, pour un ensemble qui est une tuerie !

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