Les recettes de Prunette

Tasty and Healthy

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  • Pâte à tarte
    Recettes

    Pâte brisée sucrée

    11/08/2019 /

    Une recette de pâte brisée sucrée à utiliser pour vos tartes aux fruits ou petits biscuits. Son mélange de farines et de matière grasse permet de se faire plaisir tout en apportant un peu plus de fibres et de bons omégas.

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    Choux salés aux fromages

    Gougères aux fromages

    17/12/2018
    Tarte aux fruits

    Tarte aux prunes

    11/08/2019
    Tarte du Nord au fromage

    Flamiche au Maroilles et ses variantes

    06/12/2018
  • Taboulé express et végétarien
    Recettes

    Taboulé express

    24/07/2019 /

    Voici la recette que j'aime le plus quand il fait chaud. Le taboulé express de ma mère, une version simple, veggie et pleine de saveurs pour les jours d'été. Un incontournable chez nous, qui se conserve plusieurs jours, quand approcher le four de la cuisine devient trop compliqué...

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    Porridge aux bananes caramélisées

    14/11/2018

    Pâtisson façon kalia

    06/11/2018
    Endive au jambon

    Pain de sucre au jambon

    04/12/2018
  • Recettes

    Ratatouille façon bolognaise

    18/07/2019 /

    Il n'est pas toujours évident de faire manger des légumes à nos enfants, amis... je vous propose ici une recette simple et gourmande pour faire découvrir la ratatouille aux plus récalcitrants. Cette ratatouille façon bolognaise rencontre beaucoup de succès face à un public exigeant grâce à une taille des légumes en petits dés, à des couleurs variées mais aussi car elle rappelle un plein aimé de beaucoup, la bolo !

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    Risotto de petit épeautre, chicorée rouge et gorgonzola

    20/11/2018

    Soupe aux légumes d’hiver

    13/11/2018
    Taboulé express et végétarien

    Taboulé express

    24/07/2019
  • Recettes

    Tarte sarrasin, patidou et fêta

    12/03/2019 /

    Une envie de sarrasin, un patidou qui traîne et un peu de fêta, et voici une idée de tarte gourmande et équilibrée. Les farine de sarrasin et de graines de courges vont apporter des protéines, des vitamines et des minéraux pour une recette veggie pleine de saveurs. 

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    Salmorejo

    18/09/2018
    Lait de poule au cidre

    Ma version de la Bièraubeurre

    14/12/2018
    Gaufre de Lille revistée

    Gaufres fourrées au Maroilles

    12/12/2018
  • Naans fêta
    Recettes

    Naans allégés en lactose

    06/03/2019 /

    Dans les restaurants indiens, je dévore les naans et surtout ceux au fromage. Mais, ce n'est pas ce qu'il y a de plus facile à digérer. Je vous propose ici une recette de naans allégés en lactose, avec du lait végétal et un yaourt au lait de brebis. Pour une version au fromage, vous pouvez utiliser de la fêta , le résultat est moins filant, mais quand même délicieux.

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    Tarte à la tomate et au chèvre by Claire

    21/09/2018

    Coquilles Saint-Jacques poêlées

    18/11/2018
    soupe de noël

    Velouté de butternut rôtie, marrons et noisettes

    20/12/2018
  • Galettes de légumes et naans
    Recettes

    Galettes de légumes

    04/03/2019 /

    Une idée simple de galettes de légumes pour les plus récalcitrants. On ajoute un peu de farine de pépin de courge, très riche en protéines (59 g pour 100 g de farine). J'utilise les légumes du moment et que j'ai dans mon frigo, carottes, poireaux et persil tubéreux. C'est très bon en burger ou avec une salade et des naans.  

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    Bobotie

    08/11/2018

    Coquilles Saint-Jacques poêlées

    18/11/2018

    Crab rolls

    25/11/2018
  • Pad Thaï crevettes
    Recettes

    Pad Thaï d’hiver

    19/02/2019 /

    Voici une recette de Pad Thaï, un plat qui a su faire sa place dans les coeurs des frenchies. Je vous propose ici une version d'hiver avec des légumes de saison et locaux. Les poireaux remplacent la ciboule qui arrive en mai et les carottes râpées se substituent aux pousses de soja, que je n'affectionne pas particulièrement. Un très bon résultat pour un Pad Thaï d'hiver plus green à accommoder avec des crevettes, du tofu, poulet ou bien nature. 

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    pain du nord

    Pain à la bière et aux graines

    05/12/2018
    Tourte aux légumes

    Veggie pie

    13/12/2018

    Pâtisson façon kalia

    06/11/2018
  • bowl veggie d'hiver
    Recettes

    Polenta, châtaignes et kale

    29/01/2019 /

    Petite improvisation sur le thème de la polenta, que j'ai accommodé avec les fonds de placards, un peu de châtaignes et de chou kale. Une variante un peu plus healthy, mais surtout veggie de ce plat du nord de l'Italie. Mais, il faut bien un peu de gourmandise et de rondeur pour affronter le froid, un peu de tome ne va pas nous faire de mal...

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    Txangurro au four

    01/11/2018
    Taboulé express et végétarien

    Taboulé express

    24/07/2019
    Galettes de légumes et naans

    Galettes de légumes

    04/03/2019
  • cake aux carottes
    Recettes

    Carrot cake by la Margaux

    26/01/2019 /

    Et voici une nouvelle recette issue du livre offert par mes amis, le carrot cake by la Margaux, la meilleure petite soeur. Très simple à réaliser, ce gâteau est idéal pour un goûter vitaminé. Pour rajouter un peu de gourmandise et de pep's, je vous propose aussi un glaçage orange-citron-gingembre pour changer du cream cheese. 

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    Linguine aux berberechos

    25/09/2018
    lasagne à ma façon

    Lasagnes à la bolognaise

    31/01/2019

    Salmorejo

    18/09/2018
  • soupe de noël
    Recettes

    Velouté de butternut rôtie, marrons et noisettes

    20/12/2018 /

    Un velouté au bon goût d'hiver, avec le butternut rôtie, les marrons et les noisettes grillées. Une entrée idéale pour un repas de fête veggie. Découvrez plus d'idées pour votre menu de fête ici.

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    Risotto de petit épeautre, chicorée rouge et gorgonzola

    20/11/2018
    Menu de fete 100% veggie

    Menu de Noël végétarien

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