Carrot cake by la Margaux
Et voici une nouvelle recette issue du livre offert par mes amis, le carrot cake by la Margaux, la meilleure petite soeur. Très simple à réaliser, ce gâteau est idéal pour un goûter vitaminé. Pour rajouter un peu de gourmandise et de pep's, je vous propose aussi un glaçage orange-citron-gingembre pour changer du cream cheese.
Ma version de la Bièraubeurre
J'ai toujours imaginé que le goût de la Bièraubeurre entre le jus de pomme et la bière, avec un côté crémeux. Je vous propose donc ma version; une base de lait de poule avec du Cider, ce cidre anglais avec un léger goût fermenté qui rappelle la bière. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter dessus de la crème fouettée.
Cramique au chocolat
Une petite douceur traditionnelle du Nord pour terminer cette semaine Chti. La cramique est ici déclinée au chocolat pour ravir les plus gourmands (mon mari). Mais, vous pouvez aussi préparer la version classique en ajoutant des raisins secs à la place des pépites de chocolat. Cette recette de brioche peut se savourer au petit-déjeuner comme au goûter.
Pain d’épices
On ne pouvait pas terminer une semaine dédiée aux épices en décembre sans parler du pain d'épices. Vous trouverez ici ma version, que l'on peut partager au goûter avec un bon thé de Noël, de chez Mariage Frères, ou vin chaud pour se réchauffer. Le pain d'épices est aussi un régal en entrée pour accompagner votre foie gras.
Décoction anti-oxydante
La cannelle est une épices très réputée pour ses vertus anti-oxydantes, elle est donc le point de départ de cette décoction qui cherche à allier saveurs et bienfaits. Ce mélange est idéal après un week-end chargé en repas de famille, raclettes ou autres mets que nous aimons partager en hiver, mais qui sont redoutables pour notre système digestif. La badiane, la vanille et le gingembre ont en effet une action bénéfique sur nos petits troubles intestinaux. Cette tisane va également vous donner un coup de fouet et à vos défenses immunitaires, et en ce moment, on en a bien besoin...
Chocolat chaud sans lactose
Quand le froid est là, ou que le monde ne tourne pas rond, alors rien de mieux que de rester au chaud chez soi avec un bon chocolat chaud, bien gourmand. Et pour pouvoir bien profiter de ce chocolat, il doit être sans lactose. J’ai testé de nombreuses formules pour trouver une version avec du goût et de la gourmandise, voici ma conclusion.
Miam miam de réconfort
Une nouvelle recette issue du livre offert par mes proches. Voici un basique de l’alimentation réconfort, une bonne baguette (de chez Alex Croquet off course, meilleur boulanger de Lille à mes yeux) et du bon beurre salé.
