Les recettes de Prunette

Tasty and Healthy

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  • Pad Thaï crevettes
    Recettes

    Pad Thaï d’hiver

    19/02/2019 /

    Voici une recette de Pad Thaï, un plat qui a su faire sa place dans les coeurs des frenchies. Je vous propose ici une version d'hiver avec des légumes de saison et locaux. Les poireaux remplacent la ciboule qui arrive en mai et les carottes râpées se substituent aux pousses de soja, que je n'affectionne pas particulièrement. Un très bon résultat pour un Pad Thaï d'hiver plus green à accommoder avec des crevettes, du tofu, poulet ou bien nature. 

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    Tourte aux légumes

    Veggie pie

    13/12/2018

    Pâtisson façon kalia

    06/11/2018
  • lasagne à ma façon
    Recettes

    Lasagnes à la bolognaise

    31/01/2019 /

    Les lasagnes à la bolognaise c'est un plat ultra réconfortant. Une recette qui plaît au plus grand nombre (bon je vais travailler une version veggie pour vraiment plaire au plus grand nombre). Ce plat familial est aussi idéal si vous voulez préparer vos repas en avance, car c'est excellent réchauffé. 

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    Lait de poule au cidre

    Ma version de la Bièraubeurre

    14/12/2018

    Salade tiède de courge delicata, riz noir et choux kale

    23/11/2018
    soupe santé

    Soupe de cresson au curcuma

    29/11/2018
  • galette poisson aux épices
    Recettes

    Tacos au thon mariné

    22/01/2019 /

    Une recette que j'ai imaginé avec les restes du frigo... Je ne savais pas quoi faire du thon de mon congélo, ni de mon basilic qui vivait ses derniers instants. La première décision a donc été de faire du thon mariné. Puis j'ai aperçu un avocat mûr à point, donc sans beaucoup d'efforts, il y aura aussi du guacamole. Pourquoi pas le servir en tacos... mais ça va manquer un peu de croquant tout ça. Eh bien ajoutant un peu de maïs caramélisé et d'oignons frits, pour un ensemble qui est une tuerie !

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    Tarte aux fruits

    Tarte aux prunes

    11/08/2019

    Coquilles Saint-Jacques poêlées

    18/11/2018
    poulé frit

    Poulet pané au maïs grillé

    16/12/2018
  • boulette de viande sauce tomate
    Recettes

    Albondigas à la sauce tomate

    18/01/2019 /

    Voici une recette d'albondigas à la sauce tomate adaptée du livre "1080 recetas de cocina", un classique des cuisines espagnoles. J'ai suivi une partie des indications, en changeant le vin par une bière blonde et ça fait le taf. La sauce est à ma sauce, qui est normalement avec du safran mais je vous propose une version plus abordable.

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    Tarte lemon curd meringuée

    Tarte sarrasin meringuée & lemon curd

    15/12/2018
    pain du nord

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    05/12/2018
    Tarte aux fruits

    Tarte aux prunes

    11/08/2019
  • Couscous de Noël
    Recettes

    Couscous aux fruits secs et épices

    27/11/2018 /

    Si il y a un endroit qui a l'art de marier les épices, c'est bien le Maghreb. Les plats sont une palette de parfums, pour notre plus grand plaisir. Ce n'est pas pour rien que le couscous est l'un des plats préférés des français. Vous trouverez ici un couscous aux fruits secs et épices, une version arômes de Noël, avec le mélange cannelle, gingembre, curcuma.

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    soupe santé

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  • Recettes

    Pimm’s

    10/11/2018 /

    Modifier Cette boisson anglaise à base de gin n’est pas assez reconnue à mon goût. L’Afrique du Sud est un pays du commonwealth, est donc cette boisson y est aussi très populaire et nous avons bien pu en profiter….

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    13/09/2018
    Glogg danois

    Vin chaud pour hivers trop longs

    01/12/2018

    Linguine aux berberechos

    25/09/2018
  • Recettes

    Bobotie

    08/11/2018 /

    Modifier Une des recettes les plus connues d’Afrique du Sud, de la viande hachée cuisinée avec des épices aux influences indonésiennes. Une recette traditionnellement réalisée avec de l’agneau, mais de de plus en plus cuisinée avec du boeuf, la vérité peut-être au milieu…

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    Taboulé express et végétarien

    Taboulé express

    24/07/2019
    bowl veggie d'hiver

    Polenta, châtaignes et kale

    29/01/2019

    Miam miam de réconfort

    15/11/2018
  • Produits

    Sucre et Vanille de l’Ile Maurice

    07/11/2018 /

    J’essaye toujours de ramener des souvenirs culinaires de mes escapades, notamment de l’épicerie. J’ai donc ramené de nombreuses épices de l’Afrique du Sud et de l’Ile Maurice. La vanille et le sucre que j'ai pu ramener de Maurice subliment maintenant mes recettes de desserts.

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    Sélection de vins pour les fêtes

    21/12/2018

    Thermomix : testé et approuvé !

    12/09/2018

    Yogi tea, pour les maux quotidiens ou pas

    27/09/2018
  • Recettes

    Pâtisson façon kalia

    06/11/2018 /

    Lors de notre séjour à Maurice, nous avons passé une journée en compagnie d’Anjoo, une passionnée de la gastronomie mauricienne qui tient ses secrets de sa mère. Nous avons appris à cuisiner les christophines, les lalos, le pipengaille que j’ai particulièrement apprécié. Anjoo nous également initié à l’art des épices mauriciennes. Cette recette est une adaptation du poulet kalia dans une version veggie.

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    Tarte à la tomate et au chèvre by Claire

    21/09/2018
    Endive au jambon

    Pain de sucre au jambon

    04/12/2018

    Tarte sarrasin, patidou et fêta

    12/03/2019
  • Recettes

    Salmorejo

    18/09/2018 /

    Une autre soupe froide venue d'Espagne, moins reconnue mais tout autant gourmande. Le salmorejo est une spécialité andalouse, plus précisement de Cordoue.

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    10/11/2018
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