Poulet rôti du dimanche
Le poulet rôti du dimanche, c'est un peu une institution. Il n'y a qu'à voir la queue sur le marché au camion rôtisseur. Je vous propose ici une version pour deux, facile à réaliser chez soi, quand on n'a pas envie d'acheter un poulet entier. Un plat simple à accompagner de bonnes pommes de terre rattes et de chou kale.
Poulet pané au maïs grillé
Je suis complètement addict au kikos, apéritif typiquement espagnol. Un péché mignon qui n'a pas vraiment de sens, mais je ne résiste pas à ce goût de maïs grillé et salé, à la texture croustillante. Nous avons goûté dans un restaurant, cet été, des poulets panés à la chapelure de maïs grillé, je donc décider de tenter l'expérience à la maison. Voici donc une recette facile à réaliser, addictive et plus saine que ce que vous trouver dans les fast-foods.
Gaufres fourrées au Maroilles
Pour un apéro ultra-gourmand, voici une version revisitée de la gaufre fourrée. Le Maroilles remplace la vergeoise pour une variante salée à partager ou à engloutir avant même de l'avoir servi...
Flamiche au Maroilles et ses variantes
La flamiche est une tarte traditionnelle du nord. La recette de la pâte est également utilisée pour la tarte au sucre. Cette base est plus ou moins sucrée ou salée en fonction de l'utilisation. Pour la version au Maroilles, il suffit d'ajouter des tranches de Maroilles, un peu de crème (mais perso je m'en passe) et du poivre. Mais on peut largement s'amuser avec cette base, comme ajouter des endives rôties ou s'en servir de pâte à pizzas. Comme j'avais un petit patidou, j'ai fais le test de le rôtir et de l'ajouter à ma flamiche et c'était top ! Une petite touche sucrée à cette tarte ultra-gourmande où il…
Couscous aux fruits secs et épices
Si il y a un endroit qui a l'art de marier les épices, c'est bien le Maghreb. Les plats sont une palette de parfums, pour notre plus grand plaisir. Ce n'est pas pour rien que le couscous est l'un des plats préférés des français. Vous trouverez ici un couscous aux fruits secs et épices, une version arômes de Noël, avec le mélange cannelle, gingembre, curcuma.
Miam miam de réconfort
Une nouvelle recette issue du livre offert par mes proches. Voici un basique de l’alimentation réconfort, une bonne baguette (de chez Alex Croquet off course, meilleur boulanger de Lille à mes yeux) et du bon beurre salé.
Hot Dog version fat
On est dimanche, il fait toujours moche, vraiment trop moche, alors rien de mieux qu'un peu de gras pour se sentir mieux. Voici une version très gourmande du Hot Dog, à accompagner d'une salade pour déculpabiliser...
