Les recettes de Prunette

Tasty and Healthy

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  • Tarte aux fruits
    Recettes

    Tarte aux prunes

    11/08/2019 /

    Les prunes arrivent avec le soleil d'été, à manger juste comme ça, en confiture ou encore en tarte. C'est un de mes fruits préférés et rien à voir avec mon patronyme. Je vous propose ici une recette ultra-simple de tarte aux prunes à faire avec une pâte brisée maison et un peu de confiture. Personnellement, j'ai utilisé une confiture mirabelle-romarin confectionnée par ma maman et ça marche super bien. 

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    Thon mi-cuit sauce salmorejo

    19/09/2018

    Chocolat chaud sans lactose

    17/11/2018

    Les natillas (crème dessert) de Juancho

    21/11/2018
  • Pâte à tarte
    Recettes

    Pâte brisée sucrée

    11/08/2019 /

    Une recette de pâte brisée sucrée à utiliser pour vos tartes aux fruits ou petits biscuits. Son mélange de farines et de matière grasse permet de se faire plaisir tout en apportant un peu plus de fibres et de bons omégas.

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    Soupe aux légumes d’hiver

    13/11/2018
    Gaufre de Lille revistée

    Gaufres fourrées au Maroilles

    12/12/2018
    Galettes de légumes et naans

    Galettes de légumes

    04/03/2019
  • Taboulé express et végétarien
    Recettes

    Taboulé express

    24/07/2019 /

    Voici la recette que j'aime le plus quand il fait chaud. Le taboulé express de ma mère, une version simple, veggie et pleine de saveurs pour les jours d'été. Un incontournable chez nous, qui se conserve plusieurs jours, quand approcher le four de la cuisine devient trop compliqué...

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    salade de fruits d'hiver

    Salade de clémentines, kiwis et grenades aux épices

    28/11/2018
    Couscous de Noël

    Couscous aux fruits secs et épices

    27/11/2018

    Risotto de petit épeautre, chicorée rouge et gorgonzola

    20/11/2018
  • Recettes

    Ratatouille façon bolognaise

    18/07/2019 /

    Il n'est pas toujours évident de faire manger des légumes à nos enfants, amis... je vous propose ici une recette simple et gourmande pour faire découvrir la ratatouille aux plus récalcitrants. Cette ratatouille façon bolognaise rencontre beaucoup de succès face à un public exigeant grâce à une taille des légumes en petits dés, à des couleurs variées mais aussi car elle rappelle un plein aimé de beaucoup, la bolo !

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    Pain de noel

    Pain d’épices

    02/12/2018

    Coquilles Saint-Jacques poêlées

    18/11/2018
    Lait de poule au cidre

    Ma version de la Bièraubeurre

    14/12/2018
  • Recettes

    Tarte sarrasin, patidou et fêta

    12/03/2019 /

    Une envie de sarrasin, un patidou qui traîne et un peu de fêta, et voici une idée de tarte gourmande et équilibrée. Les farine de sarrasin et de graines de courges vont apporter des protéines, des vitamines et des minéraux pour une recette veggie pleine de saveurs. 

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    Gaufre de Lille revistée

    Gaufres fourrées au Maroilles

    12/12/2018
    Pâte à tarte

    Pâte brisée sucrée

    11/08/2019

    Salade automnale de chicorée rouge

    19/11/2018
  • Naans fêta
    Recettes

    Naans allégés en lactose

    06/03/2019 /

    Dans les restaurants indiens, je dévore les naans et surtout ceux au fromage. Mais, ce n'est pas ce qu'il y a de plus facile à digérer. Je vous propose ici une recette de naans allégés en lactose, avec du lait végétal et un yaourt au lait de brebis. Pour une version au fromage, vous pouvez utiliser de la fêta , le résultat est moins filant, mais quand même délicieux.

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    galette poisson aux épices

    Tacos au thon mariné

    22/01/2019
    Galettes de légumes et naans

    Galettes de légumes

    04/03/2019
    boulette de viande sauce tomate

    Albondigas à la sauce tomate

    18/01/2019
  • Galettes de légumes et naans
    Recettes

    Galettes de légumes

    04/03/2019 /

    Une idée simple de galettes de légumes pour les plus récalcitrants. On ajoute un peu de farine de pépin de courge, très riche en protéines (59 g pour 100 g de farine). J'utilise les légumes du moment et que j'ai dans mon frigo, carottes, poireaux et persil tubéreux. C'est très bon en burger ou avec une salade et des naans.  

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    Salade tiède de courge delicata, riz noir et choux kale

    23/11/2018
    Mijoté d'hiver

    Poêlée aux restes

    15/02/2019

    Hot Dog version fat

    23/09/2018
  • Pad Thaï crevettes
    Recettes

    Pad Thaï d’hiver

    19/02/2019 /

    Voici une recette de Pad Thaï, un plat qui a su faire sa place dans les coeurs des frenchies. Je vous propose ici une version d'hiver avec des légumes de saison et locaux. Les poireaux remplacent la ciboule qui arrive en mai et les carottes râpées se substituent aux pousses de soja, que je n'affectionne pas particulièrement. Un très bon résultat pour un Pad Thaï d'hiver plus green à accommoder avec des crevettes, du tofu, poulet ou bien nature. 

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    Poulet du dimanche

    Poulet rôti du dimanche

    10/02/2019
    Pâte à tarte

    Pâte brisée sucrée

    11/08/2019

    Linguine aux berberechos

    25/09/2018
  • Mijoté d'hiver
    Recettes

    Poêlée aux restes

    15/02/2019 /

    Nous avons décidé au dernier moment de partir en week-end. Je devais donc cuisiner les produits qui ne passeraient pas le week-end. Et voilà une idée d'une poêlée aux restes où il suffit de faire mijoter vos légumes, viandes... Et franchement c'est un délice.

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    Miam miam de réconfort

    15/11/2018
    Tarte lemon curd meringuée

    Tarte sarrasin meringuée & lemon curd

    15/12/2018
    poulé frit

    Poulet pané au maïs grillé

    16/12/2018
  • Poulet du dimanche
    Recettes

    Poulet rôti du dimanche

    10/02/2019 /

    Le poulet rôti du dimanche, c'est un peu une institution. Il n'y a qu'à voir la queue sur le marché au camion rôtisseur. Je vous propose ici une version pour deux, facile à réaliser chez soi, quand on n'a pas envie d'acheter un poulet entier. Un plat simple à accompagner de bonnes pommes de terre rattes et de chou kale. 

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    Glogg danois

    Vin chaud pour hivers trop longs

    01/12/2018

    Thon mi-cuit sauce salmorejo

    19/09/2018
    Pain de noel

    Pain d’épices

    02/12/2018
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