Recettes

Galettes de légumes

Une idée simple de galettes de légumes pour les plus récalcitrants. On ajoute un peu de farine de pépin de courge, très riche en protéines (59 g pour 100 g de farine). J’utilise les légumes du moment et que j’ai dans mon frigo, carottes, poireaux et persil tubéreux. C’est très bon en burger ou avec une salade et des naans.  

Couverts

4-6 galettes

Temps

30 min.

Difficulté

*

Budget

Galettes de légumes et naans
Ingrédients
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 1 persil tubéreux ou 1 panais
  • 1 c à c de curry
  • 50g de fêta
  • 1 oeuf
  • 4 c à s de farine de blé
  • 1 c à s de farine de pépin de courge
  • 50g de lait de votre choix
  • Sel, Poivre, Huile d’olive
Déroulé
  • Emincer très finement le poireau et râper la carotte et le panais
  • Faire revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive, à feu moyen
  • Mélanger dans un saladier, les farines, le lait, l’oeuf, le curry
  • Ajouter les légumes fondus et la fêta coupée très finement
  • Ajuster l’assaisonnement selon votre goût
  • Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse
  • Chauffer une poêle avec un peu de matière grasse
  • Prélever la préparation avec une cuillère à soupe, plus ou moins selon la taille souhaitée
  • Faire revenir 3 minutes de chaque côté en surveillant bien
  • Déguster bien chaud avec une salade ou en burger.

One Comment

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

%d blogueurs aiment cette page :