Menu de fete 100% veggie
Recettes

Menu de Noël végétarien

Ce n’est pas parce qu’on ne mange pas les traditionnelles volailles, le foie gras ou le saumon fumé, que l’on va passer de mauvais repas de fêtes. Je vous propose des idées pour un menu 100% végétarien, dont plusieurs recettes issues du site.

Apéritifs

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Gougères aux fromages

Gaufres fourrées au Maroilles

 
Entrées

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Carpaccio de betterave Chioggia & citron caviar

Oeufs brouillés à la truffe

Gravlax de carottes

Velouté de butternut rôtie, marron et noisette

Velouté d’amandes au safran

 

Plats

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Polenta au potiron et champignons

Risotto à la truffe 

Couscous aux fruits secs et épices

Patidou rôtie façon cocotte

Tourte végétarienne

 

Plateau de fromages

 

Desserts

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Bûche de Noël

Corbeil de fruits exotiques

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