Selection de buches de Noel
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La Bûche de Noël

Chaque pays, région, a sa tradition pour clôturer le repas de Noël. Les 13 desserts, le touron, le panettone, le christmas pudding… Terminer le repas de Noël par une bûche est une tradition que l’on retrouve essentiellement dans les pays francophones. Et faire son choix n’est pas simple, aller chez notre pâtissier habituel ou un grand nom, faire son dessert soi-même… Voici une petite sélection pour vous aider pour cette édition 2018.

Bûches de pâtissier

Chaque année, les pâtissiers redoublent d’imagination pour nous offrir des bûches aussi belles que délicieuses. C’est l’option que nous choisissons dans ma famille. Voici une petite sélection à découvrir.

Buche Frederic Cassel
© Frédéric Cassel
Frédéric Cassel – Fontainebleau 

Le fournisseur officiel des desserts des fêtes de la famille prupru… www.frederic-cassel.com

❤ Bûche Ours Polaire : Biscuit moelleux citron, crémeux mangue-passion, framboises, mousse et streusel coco. 4pers/31€ – 6 pers/46€.

 

Méert – Lille

La pâtisserie emblématique de Lille propose également une sélection de créations … www.meert.fr

❤ Bûche Vanille pécan : Croustillant crumble aux noix de pécan, biscuit moelleux au chocolat punché à la vanille, caramel onctueux à la fleur de sel et mousse vanille. À partir de 26,00 €.

 

© Yann Couvreur
Yann Couvreur – Paris 

Un pâtissier que j’ai découvert quand il officiait au Prince de Galles. Il a maintenant 3 adresses pour découvrir ses superbes créations… www.yanncouvreur.com

❤ Bûche Marron-Vanille : Biscuit marron, mousse aux marrons glacés et à la vanille relevée par une goutte de whisky, coeur crémeux intense à la vanille, cylindre de meringue craquante morceaux de marrons glacés.

4 pers/32€ – 6 pers/45€

 

Idées recettes de Bûche

Pour les plus courageux, les amoureux de la pâtisserie, les familles multi-mains en cuisine… voici une petite sélection de recettes qui ont retenu mon attention.

Option dernière minute

Une dernière option, si vous n’avez pas envie de cuisiner une bûche, et ça peut se comprendre. Ce n’est pas un dessert minute et la solution Pâtissier peut-être trop onéreuse. Picard propose chaque année des créations à des prix corrects (entre 8,95 et 14,95€ pour un dessert d’environ 8 parts).

buche picard
© Picard

❤ Bûche dragée-cerise :  Biscuit crumble, crème glacée à l’amande, brisures de dragées, sorbet plein fruit à la cerise, coulis de cerise. 14.95 

Retrouvez le reste des produits ici

 

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