poulé frit
Recettes

Poulet pané au maïs grillé

Je suis complètement addict au kikos, apéritif typiquement espagnol. Un péché mignon qui n’a pas vraiment de sens, mais je ne résiste pas à ce goût de maïs grillé et salé, à la texture croustillante. Nous avons goûté dans un restaurant, cet été, des poulets panés à la chapelure de maïs grillé, je donc décider de tenter l’expérience à la maison. Voici donc une recette facile à réaliser, addictive et plus saine que ce que vous trouver dans les fast-foods.

Couverts

4 pers.

Temps

20 min.

Difficulté

*

Budget

Ingrédients

  • 450g d’aiguillettes de poulet
  • 100g de maïs grillé 
  • 100g de farine
  • 2 oeufs
  • 20cl d’huile d’olive
Déroulé
  • Mixer le maïs grillé pour obtenir un poudre (10 sec, vitesse 7)
  • Couper le poulet en morceaux (plus ou moins en quatre)
  • Verser la farine dans une assiette creuse, les oeufs dans une autre et bien les battre, la poudre de maïs dans une dernière assiette
  • Passer les morceaux de poulet dans la farine, puis l’oeuf et enfin le maïs, pour qu’ils soient entièrement recouvert de chapelure
  • Cuire la viande dans une poêle avec de l’huile d’olive bien chaude, environ 4 minutes de chaque côté
  • Bien surveiller la cuisson et faire varier la température de votre plaque si besoin, pour ne pas faire brûler le poulet
  • Réserver les morceaux sur du papier absorbant avant de servir
  • Déguster bien chaud avec des frites maisons.

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