Recettes

Patidou façon oeuf cocotte

L’hiver c’est aussi la saison des courges et dans cette vaste famille, mon petit chouchou c’est le patidou. Une petite courge au goût entre le noisette et la châtaigne, que l’on trouve pas aussi facilement que le potimarron ou le patisson, et pourtant c’est un vrai délice. Alors si vous le trouvez sur vos étals, allez-y sans hésiter. Voici une recette ultra simple à réaliser. 

Couverts

2 pers.

Temps

1h15

Difficulté

*

Budget

Ingrédients

  • 2 patidoux
  • 2 oeufs
  • 20g de fromage de votre choix (facultatif)
  • Sel, Poivre 
Déroulé
  • Préchauffer votre four à 200ºC
  • Couper les patidoux de façon à réaliser un chapeau d’environ 2cm d’épaisseur (comme sur la photo)
  • Vider les pépins et les réserver
  • Placer les patidoux (base et chapeau) sur une plaque allant au four et enfourner 50 minutes à 1h
  • Pendant la cuisson, nettoyer les pépins et les sécher
  • Saler et poivrer les pépins, les placer 20 minutes au four avec le patidou
  • Le patidou est cuit, quand la chair est fondante
  • Sortir la plaque, réserver les pépins grillés, casser un oeuf dans chaque patidou, verser le fromage râpé ou en petit morceau sur l’oeuf délicatement, fermer avec le chapeau et enfourner à nouveau 10 minutes
  • Ouvrir les courges pour vérifier la cuisson de l’oeuf, le blanc doit être cuit mais le jaune doit rester coulant
  • Verser quelques graines grillées sur vos courges et servir.

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