Recettes

Les natillas (crème dessert) de Juancho

Pour continuer les recettes offertes par mon entourage, voici les crèmes desserts de mon beau-frère Juancho. Un dessert au goût d’enfance, ultra simple à réaliser et qui ravira les grands comme les petits. Vous pouvez ajouter des biscuits sur votre crème, ici des galettes Maria typiquement espagnoles, mais des galettes bretonnes fonctionneront parfaitement. 

Couverts

6 pers.

Temps

1 h

Difficulté

*

Budget

Ingrédients

  • 90g de sucre
  • 3 oeufs à température ambiante
  • 600g  de lait entier (mais fonctionne avec du 1/2 écrémé sans lactose)
  • 1 c à c de sucre vanillé
  •  1 c à s de maizena
  • 6 gateaux Maria 
  • Cannelle en poudre
Déroulé
  • Verser dans le bol de votre thermomix, le sucre, les oeufs, le lait, le sucre vanillé et la maizena
  • Mélanger 10 sec à vitesse 4
  • Cuire 8 minutes, à 90ºC, à vitesse 2
  • Si à la fin de la cuisson, il reste de la mousse , cuire à nouveau 2 minutes, à 90ºC, à vitesse 2
  • Quand il n’y a plus de mousses, mélanger 2 minutes à vitesse 2
  • Verser la préparation dans des pots à dessert, ou à défaut dans des verres et laisser refroidir 
  • Placer les pots refroidis au frigo pour que la préparation prenne 
  • Ajouter une gâteau Maria ainsi qu’un peu de cannelle avant de servir (facultatif).

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