Recettes

Soupe aux légumes d’hiver

Une recette toute simple, juste une soupe de légumes : carottes, pommes de terre, poireaux et oignons, un peu d’épices et le tour est joué ! Un plat idéal par temps froid.

Couverts

2 pers.

Temps

1 h

Difficulté

*

Budget

Ingrédients

  • 4 carottes
  • 3 pommes de terre moyenne
  • 1 navet
  • 1 poireau
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d’ail
  • 3-4 branches de thym
  • 2-3 feuilles de laurier
  • 1/2 bouillon cube
  • Epices type Massala
  • Sel, Poivre
  • Huile d’olive
Déroulé
  • Emincer l’oignon et écraser la gousse d’ail, les faire revenir dans de l’huile d’olive avec le thym et le laurier (2 minutes, 120ºC, vitesse 2)
  • Couper les carottes, les pommes de terre, le navet et le poireau en cubes, puis les faire revenir avec l’ail et l’oignon (2 minutes, 120ºC, vitesse 2)
  • Couvrir d’eau, ajouter le bouillon et une cuillère à café d’épices, laisser mijoter pendant 30-40 minutes (40 minutes, 90ºC, vitesse 1)
  • Vérifier la cuisson avec un couteau, les légumes sont prêts quand la pointe d’un couteau rentre sans résistance
  • Laisser la quantité d’eau en fonction de la consistance souhaitée (garder le bouillon de côté pour ajuster la consistance ou pour une autre recette)
  • Mixer la soupe pour obtenir une consistance lisse (1 minutes, -, vitesse 6 à 10)
  • Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre
  • Servir immédiatement, vous pouvez agrémenter la soupe de noix

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