Recettes

Linguine aux berberechos

Voici une version ultra rapide des linguine alle vongole réalisée avec des berberechos. Ce sont des coques en conserve que l’on retrouve dans toute bonne épicerie espagnole. Une recette idéale quand le frigo est vide ou que l’inspiration manque.

   
POUR 2 PERS.

5 minutes de préparation / 15 minutes de cuisson
Difficulté 
Budget
Ingrédients
  • 250g de linguine
  • 1 boite de berberechos
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de persil hâché
  • Huile d’olive 
  • Sel, poivre
Déroulé
  • Cuire les pâtes selon les instructions, pour une cuisson al dente.
  • Pendant ce temps, dégermer la gousse d’ail et la hacher.
  • Faire chauffer dans une poêle d’environ 20cm un bon fond d’huile d’olive, ajouter l’ail, puis les berberechos (avec l’eau de la conserve) et le persil. Laisser cuire à feu moyen pendant dans 5 min. Poivrer.
  • Ajouter la préparation aux pâtes égouttées, servir immédiatement avec un peu de parmesan fraichement râpée.

One Comment

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

%d blogueurs aiment cette page :